泉州信息工程学院有金融工程、国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、智能制造工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、微电子科学与工程、人工智能、机器人工程、软件工程、网络工程、物联网工程、数据科学与大数据技术等专业，以下是具体名单，供大家参考，由于专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校官网公布的数据为准。
1、泉州信息工程学院专业设置情况
本科专业：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、机器人工程、智能制造工程、电子信息工程、通信工程、微电子科学与工程、人工智能、软件工程、物联网工程、网络工程、信息管理与信息系统、数据科学与大数据技术、电子商务、国际商务、金融工程、物流管理、审计学、国际经济与贸易、财务管理、土木工程、工程造价、工程管理、数字媒体艺术、产品设计、环境艺术设计、视觉传达设计、软件工程(中外合作)
专科专业：电子信息工程技术、软件技术、电子商务、大数据与会计
2、泉州信息工程学院简介
泉州信息工程学院（Quanzhou University of Information Engineering）是经国家教育部批准成立的全日制应用型本科大学。
学校前身是创建于2002年的泉州信息职业技术学院，2011年被福建省教育厅、财政厅、发改委确定为“福建省示范性高职院校”立项建设单位；2012年被教育部列为“全国第一批教育信息化试点单位”；2014年4月，学校被教育部等六部门评为“全国职业教育先进单位”；2014年5月，经教育部批准，升格为全日制普通本科高校。
