红酒是葡萄酒的一种，它属于天然发酵的果酒，含有丰富的营养物质，适当饮用对身体也是比较好的，比如美容养颜，助眠等等。红酒的储存是非常讲究温度和湿度的，温度和湿度过高过低都会影响红酒风味的保存，所以像有的人会把红酒放在汽车后备箱随处携带，这种做法也是会影响红酒的口感。
不能喝了，很可能已经变味。
高温天气，酒存放在车内，会很快“升温”，切记不要将酒长期存放在汽车后备箱中。 对于葡萄酒来说，温度几乎是一个无形的杀手。当温度达到28℃时，软木塞会被破坏，氧气会通过瓶口的缝隙逐渐进入瓶内。如果温度超过30°C，18小时内酒的香气就会被氧化，失去光泽，颜色变成褐色。如果温度高达39°C，6小时后酒的品质就会受损。
红酒夏天怎么存放红酒适宜在12℃～15℃的恒温下保存，否则会导致口感发生变化。有条件的话还是放酒窖比较好，其次是酒柜或者通风干燥的地下室。实在不行可以存放冰箱，但是要尽快喝完，不能放太久。而且冰箱里很容易有其他口味，如果串味了的话味道可想而知。还要注意从冰箱中取出酒来饮用时，记得将酒恢复到适宜饮用的温度。
红酒保存注意事项第一：要考虑存放环境的温度，存放位置最好保持恒温。最佳储存环境温度为10℃～14℃，低温下易结晶，稳定性高时易氧化甚至变质。所以合适的温度对于红酒的储存非常重要。
第二：考虑存储环境的湿度。理想的湿度保持在 60% 到 70% 之间。如果太干，酒瓶的软木塞很容易变形、收缩并掉入瓶中。
第三：考虑存储环境的光线和通风问题。存储环境最好避光。强光会使酒变质，荧光灯或霓虹灯会加速酒的氧化，从而产生强烈而令人不快的味道。因此，储存葡萄酒的环境应避光。存放处不仅要避光，还要通风。
