海参是生活中比较常见的一种海鲜产品，它的味道比较鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会在家煮海参吃。海参煮时间久了可能会流失一部分营养，但是还会有一些其他的营养，还是可以吃的。
虽然海参长时间煮沸后会失去一些活性物质，但大多数营养物质仍然可用，尤其是钙和铁等大多数微量元素没有流失，这对人体仍有滋养作用，尤其是对煮沸后吞咽困难的患者。
建议海参不宜长时间煮沸，也应避免油焖的烹饪方法。如果是新鲜海参，烹饪时间不应超过一小时。食用海参后不要立即食用柿子、葡萄、山楂等水果，以免影响消化吸收。
海参煮时间长了还能吃吗是可以食用的。
海参长时间煮着吃，没有任何有毒物质，食用后不会对人体产生影响。但是，如果长时间煮海参，不仅会使海参中的营养物质损失更多，还会使海参变软，不耐嚼。大多数人不喜欢这种味道，而这种软海参一般适合老年人食用，口感入口即化。
海参煮多久可以吃1.干海参
大多数海参都是干的。新鲜的海参很容易变质，而且保存得不好。因此，它们将被干燥。这种干海参很硬，需要在沸水中煮半个多小时才能变软。软化的海参将被煮熟。同时，这也是干燥海参的方法之一。如果海参比较干燥，可能需要更长的时间。
2.新鲜海参
新鲜的海参可以煮十分钟左右。新鲜海参和干海参不同。新鲜的海参是新鲜的，肉也比较软，所以很容易烹饪。一般情况下，大火煮沸10分钟后即可完全煮熟，冷却水后即可食用。如果有很多海参，你可以适当增加时间。
3.泡好的海参
把泡好的海参煮几分钟。海鲜干一般需要浸泡两天才能做好，还需要煮一段时间。因此，这种海参已经煮熟了，只需提高海鲜的温度并稍微提高温度即可。一般来说，它可以在沸水中浸泡十几分钟。
