我们都知道，车厘子是冬季很受欢迎的一种水果，它一般都是进口的，所以价格会比一般的水果贵一些。车厘子一般都吃熟的新鲜的，这样才会又香又甜。那么车厘子不熟的时候是什么样子的呢？下面让我们具体来看看吧！
成熟的车厘子颜色为鲜红色或暗红色，味道甜、多汁、略带酸味；未成熟的车厘子果皮颜色浅，多呈浅红色。用手捏时，肉摸起来很硬，嘴的味道很硬。有明显的涩味或酸味，对口腔有明显刺激。
切利子不耐贮藏，适宜的贮藏温度为零下1至1度，湿度不能太高，贮藏条件相对苛刻，所以贮藏时间不长。通常情况下，新鲜车厘子冬季可存放2至3天，夏季室温下6小时内不能食用，冰箱可存放2天左右。如果是罐装的，可以保存20多天。
如何挑选车厘子1、车厘子的树枝应该是绿色的。树枝越绿，越新鲜。
2、车厘子果实表面光泽。光泽度越好，时间越长，越有可能失去光泽。
3、水果的硬度就随之而来了。这些硬车厘子又新鲜又脆。
4、看看车厘子树枝的连接部分。不要觉得起皱或柔软。否则，它将是一个长期的车厘子。
什么人不宜吃车厘子1、易上火人群
车厘子是一种温暖的水果。吃后会增加体内燥热之气，容易引起上火症状。但是，容易上火的人有很重的热度，吃了容易诱发或加重病情。因此，不适合容易上火的人食用，以免发生口腔溃疡、牙龈肿痛。
2、腹泻人群
车厘子味甜多汁，其中还含有较高的膳食纤维，而且膳食纤维对人体胃肠蠕动有一定的促进作用，腹泻的人本身便有较多的粪便，吃多了容易加重病情，可能引起脱水现象，因此腹泻的人不建议吃车厘子。
3、糖尿病人群
车厘子含有大量的糖类，如葡萄糖、多糖等，过量食用容易影响血糖的稳定性。但糖尿病患者血糖水平较高，容易诱发或加重病情。因此，一般糖尿病患者不建议食用车厘子。
