我们都知道，车厘子是冬季比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃车厘子。那么车厘子放着颜色会变深吗？下面让我们具体来看看吧！
颜色可能会变深。
车厘子放一段时间之后，颜色可能会变深了。如果车厘子是还没有完全成熟的车厘子，最开始颜色会浅一些，放一段时间后，车厘子就会慢慢成熟，颜色也会变深，这是自然成熟的一种变化过程。如果成熟的车厘子放的时间久了，里面的水分流失，色素浓度就会变高，所以颜色看起来也就会变深了，变成紫黑色，这也是比较常见的一种现象，如果颜色略深，但味道没有改变。这个可以吃。
车厘子的颜色变深了。如果是轻微的苦味变质，味道已经开始变苦，最好不要吃它。
车厘子颜色变深时可以吃吗这要视情况而定。
例如，当车厘子中间的茎是深褐色时，闻一下车厘子的味道。如果没有异味、流汁、软化等变质现象，说明车厘子刚刚过熟。这种车厘子的味道会太甜，但你可以放心地吃。只要尽快吃，而且不易腐烂；如果车厘子咬开，不仅颜色变黑，而且车厘子果肉多汁酸酸也软，这样的车厘子就是烂车厘子，不能再吃了，否则对健康有害。
如何判断车厘子的好坏我们可以通过它的枝条、果皮和果实来判断它的质量。首先，我们应该看看车里子的树枝。树枝越绿，越新鲜。如果树枝已经枯萎，不建议购买。
另外，在挑选车厘子时，应选择硬度较高的较硬的车厘子，这说明车厘子的含水量、新鲜度和酥脆度较高。
我们吃车厘子的时候，也要看看果皮的光泽。如果光泽度更好，新鲜度也会更高。保质期越长，表面光泽越低。
