我们都知道，在秋季很多人都会吃螃蟹，一般主要吃蟹肉、蟹黄以及蟹膏等，蟹黄只有母螃蟹才会有，它的营养价值高，味道很不错，深受人们喜欢。那么蟹黄是膏状还是固体状的呢？下面让我们具体来看看吧！
新鲜活螃蟹的蟹黄是液体糊状的，熟螃蟹的蟹黄会凝固成膏状或固体状。
蟹黄打开外壳后，主要在蟹的身体部位。通常，身体的下部是两侧的蟹腮。如果蟹黄非常饱满，蟹壳中将有少量蟹黄可食用。
蟹黄是具有成熟的性腺和某些胰腺的螃蟹的内部器官。主要成分是水，脂肪酸和蛋白质。它富含营养成分，并含有高卵磷脂。适量食用有益于女性健康，可以促进智力发展。
蟹黄含有丰富的蛋白质，磷脂和其他营养素，虽然营养丰富，但同时也含有高含量的油脂和胆固醇。
蟹黄还具有使肺部开胃和滋润，滋养肾脏，增强阳气，滋养血液和促进血液循环的作用。其中，蟹黄的营养价值最高。蟹黄颜色鲜亮，橙红色或深黄色，清洁且无杂质，味道鲜美，并且干燥至足以成为顶级。
蟹黄有什么功效与作用1.蟹黄具有开胃，润肺，补肾，强阳，养血，活血的作用。
2.大闸蟹还富含氨基酸和优质胶原蛋白，多吃具有良好的美容和护肤作用。
3.蟹黄中含有大量的维生素A，有利于软化皮肤角蛋白。
4.儿童多吃预防佝偻病，老年人多吃缓解骨质疏松症。
5.蟹黄富含蛋白质，微量元素和其他营养成分，对人体具有良好的营养作用。
什么人不适合吃蟹黄1.高血脂和高胆固醇的患者不适合吃蟹黄。蟹黄含有大量的胆固醇，这会增加血脂和胆固醇的含量。
2.孕妇不适合吃蟹黄，蟹黄不利于健康，对蟹的味道也一般不蒸太久，只能蒸。因此，蟹黄中可能存在寄生虫，这对孕妇不利。
