黄油是从牛奶中提取制作的一种固态油脂，在烘焙中很常用，既可以作为面包糕点的配料，也可以直接涂抹吐司面包片上食用，所以黄油是可以直接夹面包吃的，有盐和无盐黄油都可以。不过要注意的是，黄油脂肪多，食用要控制量哦。
可以直接吃，一般都是配搭吐司面包的，也可以撒上一些糖。 尤其是常温状态下的黄油不会很硬，但是直接吃的话可能会有点腻。黄油的营养成分非常好，但是脂肪含量很高，卡路里也是比较高的，因此您不必食用过多。面包也是碳水化合物，所以这两样对于减肥中的人要少吃。
黄油吃多了肯定是会容易发胖的。
黄油也被称为乳脂、白脱油，脂肪含量超过90％，其余的主要是水，所以卡路里非常高。每100g黄油的热量大约是888大卡，每1000克黄油包含98克脂肪和296毫克胆固醇。脂肪中所含的脂肪酸是饱和脂肪酸，吃了以后很容易长胖，所以减肥期间不适合食用。
在饮食方面，黄油适合所有年龄段，每次食用10-15g即可。 黄油通常适合作为烹饪食物的辅助材料。但是，在吃黄油时必须注意，孕妇、肥胖者和糖尿病患者不应多吃，再就是男性不应多吃，因为摄入过多会导致前列腺肥大。
如何判断黄油新不新鲜切一块，外面的颜色和里面的颜色一样，表明新鲜。 如果外部比内部深，则黄油已被氧化。 如果仍在保质期内，则可以密封并冷冻3-6个月，然后再使用。
对于家庭烘焙，动物性黄油是第一选择，健康是最重要的，还是不要选择植物性黄油。由于植物黄油也被称为人造黄油，它不是真正的黄油，它是氢化植物油，并含有反式脂肪酸，这会危害心血管健康。
