我们都知道，螃蟹是每年秋季很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜美，营养丰富，口味很不错，深受人们喜欢。螃蟹的保鲜时间比较短，那么螃蟹早上买的中午不动了可以吃吗？下面让我们具体来看看吧！
如果早上买的螃蟹中午不动了，就很可能是死掉了，就不能吃了。
螃蟹具有超强的免疫能力。及时地，螃蟹通常吃的食物是许多细菌和病毒，但是它们都被螃蟹的超强免疫力所抑制。螃蟹死亡或死亡时，螃蟹中的细菌和病毒将大量繁殖并繁殖一些生物毒素，这些毒素在进食后容易中毒。
因此，如果螃蟹死了，即使短时间也无法食用。
螃蟹以烂鱼，虾和其他食物为食。当它们存活时，它们的体内会存在许多细菌或寄生虫，但是它们可以通过自身的新陈代谢而排出体外。但是，如果螃蟹死了，不仅味道会改变。这不好，细菌会迅速繁殖并产生组胺。这是一种可能引起过敏的物质。人们进食时会发生食物过敏。因此，不仅不能食用刚刚死亡的螃蟹，也不能食用即将死亡的螃蟹，也不能食用某些来历不明的螃蟹。
死掉的螃蟹怎么处理建议将其丢弃。
螃蟹内外都有很多细菌。活蟹可以通过体内代谢从体内排泄细菌；螃蟹死亡后，他体内的细菌将繁殖并分解蟹肉。有些细菌还会产生毒素，当人们进食时会引起食物中毒。
此外，螃蟹含有更多的组氨酸。螃蟹死亡的时间越长，体内的组胺含量就越高。即使蟹被煮熟，这种毒素也不容易被破坏。组胺是有毒物质，当它在体内积累到一定程度时，会引起中毒。
如何保存新鲜的螃蟹1、放入冰箱冷藏
最好将螃蟹放在相对凉爽的环境中。冰箱是一个非常好的储藏环境。如果螃蟹的生命力比较强，我们可以绑住螃蟹的腿和脚绑好后，放入冰箱的保鲜层，然后用干毛巾将其浸泡在水中，轻轻扭动，然后铺在螃蟹身上，这样可以使螃蟹很好地保持23天不会死，也不会恶化。
2、放入冰箱冷冻
在我们国家，许多地方都养殖螃蟹。这些螃蟹很多时候都被冷冻，然后运到全国各地购买。买回螃蟹后，我们实际上可以将它们冷冻在冰箱中保存。我们只是在吃之前解冻。这样，螃蟹可以保持新鲜和无味1-2个月。
