甘蔗的吃法比较多，大多数人都是直接削皮吃，有些人也会用甘蔗煮水喝。甘蔗煮水喝可以起到很不错的功效与作用，它一般不会上火，反而还可以起到一定的降火作用。
可以降火。
甘蔗水是一种寒性食物，适当食用后可以增加体内的寒凉空气，从而缓解因灼伤而引起的灼伤症状，如面红耳赤、口干舌燥、干裂、口苦口渴、舌头糜烂、喉咙痛、体热易怒、小便、便秘、牙龈出血等。
此外，甘蔗汁中含有丰富的纤维，可以促进胃肠道的蠕动、消化液和胃液的分泌。
甘蔗是上火的还是去火的实际上是去火的。
从中医的角度来看，甘蔗性凉。对人体具有清热生津、降气润燥、补肺益胃的作用。因此，如果平时适当吃一些甘蔗，可以起到降火的作用。
然而，甘蔗的含糖量很高。如果在短时间内吃太多甘蔗，很容易出现口干、舌痛、喉咙痛等症状，因此建议适量食用。
甘蔗煮水喝的功效与作用甘蔗煮水可以促进身体新陈代谢，清热解火，增强免疫力。
1、促进身体新陈代谢：用甘蔗煮水不仅可以为人体补充相应的能量和水分，还可以加速人体的新陈代谢。因为它含有丰富的碳水化合物、氨基酸和维生素，这些都是人体新陈代谢所必需的营养素。当被人体吸收时，它会加速人体的新陈代谢，从而提高其身体素质。
2、清热解火：甘蔗是一种寒性水果。煮沸饮用后，可以清热润燥，使体内多种毒素尽快排出体外，从而起到解火的作用。
3、增强免疫力：甘蔗煮水可以消化吸收更多的天冬氨酸、磷酸盐、亮氨酸等，这些物质会加速体内蛋白质的合成，促进机体的新陈代谢，最终增强免疫力。甘蔗中的糖原和矿物质会被人体消化吸收，促进免疫细胞再生，有利于提高人体免疫力。
