西梅是比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，吃起来香甜可口，味道很不错，很多人都喜欢吃。有些西梅会裂口，这种是水分和糖分太足了，这种一般吃起来会更甜一点，只要没有变质，还是可以正常吃的。
通常裂口的西梅吃起来会更甜一点。
西梅的外观与西梅有点相似。成熟西梅的表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。如果西梅开裂，则认为西梅在树上自然成熟，因为水分和糖分含量高。这种西梅通常味道更甜，味道更好。但是，如果西梅裂开的位置发霉，味道不好，不建议继续食用。
西梅很好吃，未成熟的西梅很酸，成熟的西梅又甜又软。西梅中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，而西梅未成熟时口感更酸，但同时含有多种碳水化合物物质，成熟的西梅也会感觉香甜柔软。喜欢酸的可以买未成熟的西梅，喜欢甜的可以买完全成熟的西梅。
西梅怎么挑选1.看外观
一般来说，品质好的西梅会有好看的外表，光滑饱满的外形，深色的肤色，大多数都是成熟的；劣质的西梅在长时间保存后，可能会在表面腐烂，颜色变得更不均匀。绿黄色的梅子可能还没有完全成熟。这种西梅不适合选择。
2.气味
新采摘的西梅闻起来又甜又甜，而腐烂的西梅则闻起来酸酸、酒精和发酵。这类西梅含有大量细菌等有害物质，不能购买食用。
3.看看水果
如果西梅是绿松石色的，这意味着西梅已经采摘了很短时间，仍然新鲜。如果西梅变成黑色或棕色，基本上可以确定西梅放了很长时间。
吃西梅的注意事项1.不能吃太多西梅
西梅富含人体所需的各种营养物质，无论是维生素还是其他微量元素，都极其丰富。不过，在吃这种材料时，你应该注意不要吃太多。西梅吃多了，会对肠胃造成一定的负担，会影响正常的消化。虽然它很有营养，但吃的时候一定要控制好量，不要吃太多，否则只会适得其反。
2.不适合腹泻患者
西梅中的膳食纤维含量非常充足。膳食纤维可以提高我们的消化能力，使肠道蠕动更加迅速，对便秘有很好的效果，可以使排便更加顺畅。但如果出现腹泻，就不能吃西梅，因为腹泻的人会加重腹泻的反应，对健康造成极大威胁，因此，腹泻患者必须注意不能吃西梅。
3.糖尿病患者不能吃西梅
西梅的含糖量也很高。在水果中，西梅的含糖量相对较高。因此，如果你属于低血糖人群，你可以通过吃一些西梅来提高血糖指数。但如果你属于高血糖人群，你必须控制西梅的摄入量，尽量避免食用。特别是，糖尿病患者不应该吃西梅，因为西梅会加重糖尿病的病情，所以我们在平时一定要特别注意。
