贡菜是比较常见的一种食物，它的吃法比较多，吃起香脆可口，味道很不错，很多人都喜欢吃。贡菜有新鲜的也有菜干的，相对比而言，贡菜干会更好吃一点，并且也更容易保存。
一般贡菜干会更好吃一点。
贡菜是一种为制作干菜而生的植物，不太适合像生菜那样吃新鲜的东西，而必须加工成干菜才好吃。
一旦剥皮、切成条状并晒干，就不难加工。众所周知，莴苣的皮很硬，很难处理。但皮肤非常薄，可以用工具轻易地去除。
干菜的颜色是绿色的，像海蜇一样清脆可口，而且营养价值很高。它含有丰富的氨基酸、维生素和胡萝卜素，以及铁、钙、磷和许多其他矿物质，还有胶质、蛋白质和果胶。它是一种健康的两用蔬菜，具有清热解酒、强健筋骨、开胸益气、清洁牙齿和眼睛的作用。
贡菜怎么保存冷藏保存。
贡菜未食用完应该放入冰箱冷藏区中进行保存，贡菜富含大量的营养物质，如果在常温下放置可能会导致贡菜中滋生大量的细菌和有害物质，所以将其放入冰箱冷藏区存放，即可保存2到3天时间。
未食用完的贡菜切勿放置时间过长，因为贡菜一般是经过腌制后食用，所以其中会产生一定的亚硝酸盐，进入人体后可能会产生致癌物质，所以贡菜应该现做现吃，避免存放时间过久。
吃贡菜有什么好处贡菜的营养价值是补充营养、开胃健脾、健脑安神等。
1、补充营养：贡菜里面含有20多种人体必需的矿物质和氨基酸，还有丰富的蛋白质以及果胶和维生素等营养物质起到强壮身体的效果，还能补充人体的营养成分。
2、开胃健脾：贡菜里面的纤维素含量比较丰富，还能够帮助人体吸收大量的粗纤维，起到增加食欲，促进消化的作用。
3、健脑安神：菠菜里面含有少量的碘，对于人体的基础代谢有一定影响，缓解个人紧张情绪，起到电脑安神的效果。
