贡菜是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，口感脆脆的，味道很不错，很多人都喜欢吃。贡菜吃之前是需要泡发的，泡发后的贡菜一次吃不完，可以放冰箱冷藏保存，这样第二天还是可以吃的。
贡菜能否在第二天食用，取决于它是否变质。它可以吃而不变质，但如果变质了就不能吃，以免影响身体健康。
1.不变质：如果贡菜以适当的方式储存，如放在冰箱中，用塑料薄膜包裹，在储存过程中不会受到大量致病微生物的污染。里面的营养物质会得到很好的保存，吃了之后营养物质可以正常的吸收和利用。此时，贡菜可以在第二天食用；
2.变质：贡菜如果长期存放在高温环境中，可能会受到大量细菌或真菌的污染，容易导致营养物质的流失，还可能寄生有致病微生物，食用后可能会引起胃炎、肠炎等疾病。此外，长期保存的贡菜中会含有亚硝酸盐，这会增加食用后患癌症的概率，因此变质的贡菜不能食用。
在食用储存后的贡菜之前，需要观察质量是否发生了变化。如果质量没有变化，可以在加热后食用，以减少对身体的不利影响。
贡菜怎么吃1、凉拌贡菜
用酥脆的贡菜做凉菜也很棒，早餐可以和米粥一起吃，也可以和葡萄酒一起作为配菜。它很好吃。烹饪也很简单。白菜在沸水中浸泡软化后，切成小块或丁，然后与酱油、盐、香油、味精、辣椒油等调味品混合。
2、贡菜炖菜
贡菜更耐烹饪，因此更适合长时间炖煮。清洗贡菜。如果是炖肉或其他食材，可以不用浸泡直接烹饪。例如，用腊菜炖骨头，将腌制好的骨头洗净并用调味料炒，加入水，然后炖腊菜。
3、贡菜主食
贡菜也可以用于烹饪，这增加了主食的酥脆口感。例如，当炒饭煮熟时，可以加入一些浸泡或腌制的贡菜。它们颜色漂亮，味道好极了。
把浸泡过的贡菜切碎，拌入馅料中，包饺子和包子。酥脆的口感保证让你吃得更多。
贡菜的宜忌人群贡菜的味道非常好，所以在我们的日常生活中，我们大多数人都可以适当地吃一些贡品。当然，贡菜是一道常见的菜肴，大多数人都可以吃。它特别适合那些爱美的人或那些相信减肥的人。由于它的热量低，对于减肥或塑形的人来说，它是一个很好的选择。
但我们所有人都必须注意，儿童的消化系统还不够成熟，因此我们必须在生活中尽量少吃，最好不要为三岁以下的儿童吃一些贡菜。我们都需要知道的是，孕妇的朋友在日常生活中也不适合吃贡菜。在怀孕初期，由于早孕反应，他们不能吃油腻的食物，所以他们专门吃一些凉菜，但要知道，外面买的贡菜可能不是很新鲜，而且很可能含有亚硝酸盐致癌物，以免对胎儿造成伤害。
