胆囊炎是一种比较常见的炎症疾病，发病率很高。胆囊炎一般都是因为体内有胆结石，所以胆囊炎是有忌口食物的。想要胆囊炎痊愈，除了接受治疗之外，还要注意饮食忌口。
胆囊炎的饮食要注意最重要的一点是减少胆固醇的摄入，胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定的关系。高胆固醇的食物最好不要吃。饮食要做到低脂，少油，低蛋白，易消化，主要目的就是减少胆汁分泌，减轻胆囊负担。
具体来说就是：
急性胆囊炎：
急性胆囊炎处于急性发作期时，要禁食，缓解绞痛的症状。
病情稍缓时应以清淡流质食物为主，如豆浆，米汤等，还应适量加大饮水量，忌食肉蛋类、辛辣油腻之物，禁饮酒，控制脂肪的摄入。随着病症的减退可以吃少量的脂肪及蛋白食物如瘦肉、鱼及一些新鲜蔬菜水果如苹果等。
酸性及热性水果不要吃如李、杏、梅子、橘子、柠檬、榴莲、龙眼等，酸性食物会使胃酸增加，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
而急性炎症在中医来讲本就属于实证，热症，而热性，燥性的食物，正常人吃多了都会上火。此时再吃实属火上浇油。
慢性胆囊炎：
慢性胆囊炎患者应少食多餐，清淡易消化为主，低脂少油，尤其是动物油脂要少吃。多喝水，有利于胆汁的排泄，适当补充蛋白质（50-70克/天），有助于胆道组织的修复。多吃新鲜的蔬菜水果以提供充足的维生素，还可适量饮用酸奶，其中所含的益生菌对于胆囊炎的恢复亦有裨益。
所有的胆囊炎患者在饮食上面，宜定时定量、少食多餐，忌暴饮暴食，严格控制脂肪和胆固醇的摄入。忌食动物性脂肪如猪油等动物油脂；忌食高胆固醇食物如肥肉、动物内脏、蟹黄、鱼子等；忌食油炸食品及含油脂高的干果等；忌食辛辣刺激高盐食物；忌饮浓茶、咖啡及一切酒类。
吃槟榔会胆囊炎发作吗会引起胆囊炎发作，所以患有胆囊炎的人不能嚼槟榔。
现在好多人都喜欢没事嚼槟榔，由于槟榔里面含有大量的槟榔碱，而研究表明槟榔碱能够促近胆汁的浓缩，导致胆汁变得稠厚，不容易排出，进而蓄积在胆囊里，形成胆结石，进一步刺激胆囊壁，引起胆囊炎频繁发作。
有胆囊炎为什么右下肋骨疼胆囊炎引起右肋骨下疼痛是因为从医学解剖学角度来说，胆囊位于肝脏的下边，而肝脏位于右胁肋缘下。
对于正常人来说，当人体呼吸时，胆囊不会超出肝下缘及右肋骨下缘，所以呼吸时不会引起右肋骨下缘疼痛。
但是当人体患有胆囊炎时，由于胆囊壁受到炎症刺激肿大而疼痛，当人体呼吸时肿大的胆囊壁会触碰到右肋骨下缘而使人感觉到右肋骨下疼痛。
因此要缓解这种情况必须首先治疗胆囊炎，最好去正规医院做个腹部B超、肝功、血常规，重点看一下胆囊和肝脏的情况，最好能够查出是什么原因引起的胆囊炎。
如果是胆结石引起的胆囊炎，最好做胆结石手术，才能使右肋骨下缘的疼痛减轻或消失。如果是感染引起的胆囊炎，最好进行抗感染治疗，可以口服抗感染的药物，右肋骨下缘的疼痛就会缓解，如果是肝脏的炎症引起的右肋骨下缘疼痛，就需要系统正规的治疗肝脏的炎症反应。在医生的指导下口服抗病毒药物。
其次经常不吃早餐的人也会患胆囊炎，因此一定要养成按时吃早餐的好习惯。
