大蒜底肥足并不一定能长出更高品质大蒜，大蒜生长期长对于一些不保水肥的地块儿来说，更需要及时追肥弥补肥料养分流失问题；大蒜对磷肥的需求比较特殊，磷肥不仅可以提高大蒜对氮肥和钾肥的利用率，也可以提高大蒜的品质；大蒜返青或者后期尽量少施用速效氮肥，避免贪青；如果补充钾肥尽量还是使用硫酸钾肥，大蒜对硫元素的需求也比较特殊一些。
要想避免大蒜出现旺长，最好结合本地气温和大蒜种植经验合理安排大蒜种植时间，大蒜种植的过早，越冬前会快速生长，如果生长茎叶过多，会消耗掉自身和土壤之中的养分，而且苗株大也不利于过冬，播种晚受低温影响苗株小容易发生冻害，不利于过冬。
大蒜春季返青之后，需要及时浇返青水和追施返青肥，在肥料应用上也需要注意，尽量调控速效氮肥例如尿素的用量，如果尿素使用量多大就容易发生大蒜旺长问题，如果尿素用量不足也会影响大蒜长势，所以要结合大蒜长势和预期产量酌情确定追肥量。
在大蒜蒜头的膨大期，不仅要注意大蒜追肥类型，还需要调控追肥用量，例如减少尿素用量尽可能使用硫酸钾肥，如果这个时期使用氮肥过多，也容易造成大蒜茎叶贪青旺长影响蒜头膨大，磷钾肥有利于提高大蒜蒜头的膨大质量提高大蒜产量。
大蒜施肥后还要追肥吗大蒜种植底肥安排的在足量，后期也需要及时追肥，特别是春季大蒜返青时既要浇足返青水，也需要追足返青肥，一般每亩使用速效氮肥例如尿素或者二胺二三十斤，近两年我们本地大蒜返青也开始使用复合肥，后期十大几来天出现苗黄还需要二次追肥。
大蒜后期该如何追肥1.追施拔节肥：在气候正常、底肥充足的前提下，返青期的大蒜不需要太多的管理，不过要注意浇水的方式方法，以免浇水不当造成大蒜生长受到影响。所以大蒜第一次追肥要放在拔节期进行，每亩可追硫酸钾复合肥20-25kg，在隔15-20天再进行二次追肥，每亩施硫酸钾复合肥20kg即可。
2.追施抽薹肥：大蒜分化抽薹期间对磷的需求特别大，因为这时营养生长和生殖生长同时进行，所以这时也是追肥的关键时期，所以待蒜薹现尾时，可每亩追施高磷高钾型复合肥15-20kg，因为肥料属于高元素型，最好融化再冲施，以免影响大蒜生长。
3.追施根外肥：大蒜生长发育不仅对氮磷钾有所需求，同时对钙、锰、锌等微量元素也有不同程度的需求，这时应该采取根外肥来补充所需养分，可喷施叶面肥进行补施，一般喷2-3次效果最好，这时也可结合病虫一同防治。（注意药剂酸碱性）
