水煮牛肉用黄豆芽还是绿豆芽 水煮牛肉用什么豆芽好

我们都知道,水煮牛肉是比较常见的一道美食,它的味道香辣可口,牛肉鲜嫩香滑,是比较下饭的一道菜,很多人都会喜欢吃水煮牛肉。有些人也会在家做水煮牛肉,那么水煮牛肉用黄豆芽还是绿豆芽呢?下面让我们具体来看看吧!

水煮牛肉用黄豆芽还是绿豆芽 水煮牛肉用什么豆芽好

水煮牛肉用黄豆芽还是绿豆芽

水煮牛肉大多都会放黄豆芽,不过也可以放绿豆芽,主要看个人的口味喜好。

黄豆芽的营养价值高于绿豆芽,但各有特点。例如,黄豆芽更硬,纤维更多,而绿豆芽更软,水分更多。黄豆芽有强烈的味道和强烈的纤维感,而绿豆芽柔软湿润。我们不必纠结于它们营养价值的细微差别,只要选择我们喜欢的就可以了。

川菜中,水煮肉片、水煮鱼片、水煮牛肉的做法大致相同,同属“水煮菜” 做法都不难,但是要能真正做到麻、辣、鲜、香却不是个简单的事。要注意一些技巧,做出来的水煮牛肉才会比较嫩,一点也不比外面吃的差。

水煮牛肉的做法第一步,腌制牛肉

牛肉切成薄片,加入少许盐,姜米,孜然粉,耗油,料酒,淀粉,色拉油,蛋清液拌匀腌制30分钟。

第二步,准备底菜和配菜

底菜可以根据个人喜好配置,有豆芽,金针菇,生菜,千张丝,或者(胡萝卜,洋葱,黄瓜,木耳,西兰花等等,你喜欢就好)洗净,锅里烧开水,把金针菇,千张丝,豆芽稍烫断生就行,(注意:生菜,黄瓜不要烫,不要炒,直接铺碗底)。

第三步,熬汤底

起锅烧油,放入准备好的姜片,蒜头,红椒,花椒,八角,桂皮,白果翻炒出味,加入酸菜炒一下,(既然是酸辣水煮牛肉,少不了自家腌的酸菜。)放豆瓣酱或者麻辣酱都可以,加水,生抽,料酒烧开。(酱料个人喜欢,有次我用麻辣酱做也很好吃,就是要加点盐,豆瓣酱可以不加盐)。

第四步,烫牛肉

汤里下进腌好的牛肉,筷子拔散,大火烧开煮2分钟,关火,牛肉和汤倒入铺满底料配料的碗中。

第五步,淋油

把装好的牛肉上撒红椒丁,芝麻,香菜,葱花,油烧开趁热淋到牛肉上,“滋,滋,滋”香味四溢,一盘色泽红亮,酸爽嫩滑的酸辣水煮牛肉做好了。

水煮牛肉的制作技巧

1、牛肉的选择上一定要选择牛里脊肉,肉质鲜嫩多汁,蛋白质高,脂肪胆固醇低,营养又美味。

2、腌制的时候不要过于着急,一定要把牛肉腌制到紧致才可,另外泡出血水的那一步也不要省。

3、牛肉在锅内煮的时间不宜过长,否则口感会变老,肉质也变得松弛,有种吃木屑的感觉。

4、最重要的一点就是大家一定要都尝试尝试,实践出真知嘛。

来源:网络数据
首页点赞

高考相关内容

SQL Error: select * from ***_ecms_news where classid= order by id DESC limit 8

高考备考专题

高考最新文章

建筑工地上的沙子可以栽花吗 养多肉可以用土加沙吗

养花用的土一般有沙土、壤土、黏土三类,然后在一定比例混合一些营养土、沙子、肥料、腐质等,这样养花会容易有更好的状态。土壤中加入一定沙子可以提高透气性,那么建筑工地上的沙子可以栽花吗?

建筑工地,沙子,栽花,多肉

惹不起的殿下大人结局是悲是剧 涂思熠被解救出来没

近日由唐晓天等人出演的电视剧惹不起的殿下大人正在热播,除了剧情备受观众喜爱外,涂思熠这一人物更是人们关注的焦点,那么惹不起的殿下大人结局是悲是剧?涂思熠被解救出来没?我们一起看看。

惹不起的殿下大人,电视剧

冬季大太阳水库怎么钓鱼 冬钓向阳处水浅怎么办

冬季不管在哪钓鱼,只要注意天气是否适合钓鱼,选定目标鱼,根据目标鱼选择水深,根据目标鱼和水深选择饵料,根据目标鱼的大小和水深选定线组的大小,这几条只要能做好,在鱼儿开口的情况下,想有一个好收获并不难。

冬天,钓鱼,冬钓,技巧

梦幻西游三维版什么时候公测 梦幻西游三维版什么时候可以玩

说起网易的梦幻西游想必很多人都不会陌生,这不最近梦幻西游三维版也开了发布会,那么梦幻西游三维版什么时候公测?梦幻西游三维版什么时候可以玩?我们一起看看。

梦幻西游三维版,公测

生吃萝卜止咳吗 止咳吃什么水果最见效

萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜,因其制作简单且具有消食、利尿、润肺祛痰等功效而深受人们的喜爱。那么生吃萝卜止咳吗?止咳吃什么水果最见效?我们一起看看。

萝卜,止咳

dq南瓜芝士拌拌碗味道怎么样 dq圣诞限定南瓜芝士拌拌碗贵不贵

我们都知道,dq是比较受欢迎的一个冰淇淋甜品店,它每隔一点时间都会推出新的冰淇淋拌拌碗,南瓜芝士拌拌碗是最近刚刚上市不久的一款新品,不仅颜值好看到爆,内容也超级丰富,深受年轻人喜欢。那么dq南瓜芝士拌拌碗多少钱一个呢?下面让我们具体来看看吧!

dq,拌拌碗

特别想辞职经济不允许怎么办 为什么不想上班了

每个人在职场过程中都会有不可避免的压力,有的是同事有的是领导。工作完成的不够出色或者氛围太紧张,让人会感到很疲惫。当你有特别想辞职的念头,却又因为经济条件不允许的时候应该怎么办呢?下面,让我们来看看本站提供的详细介绍吧!

辞职,工作,上班

乳胶床垫70d适合哪个年纪睡 乳胶床垫70d85d是什么意思

乳胶床垫70d是对乳胶密度的一个说法,乳胶床垫除了小孩和老年人最好不用以外,其他都挺适合的。那么,乳胶床垫70d适合哪个年纪睡?关于乳胶床垫的详细介绍可以看看本站提供的精彩内容哦!

乳胶,床垫,睡觉

花生壳可以直接喂羊吗 花生壳喂鹅可以吗

花生壳也就是包裹着花生米的“麻屋子”,很多人吃了花生之后就会丢掉花生壳,但是花生壳的作用也还是有很多的,比如可以直接作为农田的肥料,也可以加工之后喂养牲畜或者养花。

花生壳,喂羊,喂鹅

了不起的麦瑟尔夫人第三季何时播出在哪看 了不起的麦瑟尔夫人3具体更新时间

了不起的麦瑟尔夫人自播出后就热度不断,而已播出的第一季以及第二季评分都在80分体上,足见观众对其的喜爱程度,这么今日第三季也已经安排上了,那么了不起的麦瑟尔夫人第三季何时播出在哪看 ?了不起的麦瑟尔夫人3具体更新时间具体更新时间是啥?我们一起看看。

了不起的麦瑟尔夫人,第三季,电视剧
新高考-学习资料-生活百科-水煮牛肉用黄豆芽还是绿豆芽 水煮牛肉用什么豆芽好

没有更多了~去看看其他高考内容吧

网站首页网站地图返回顶部