我们都知道，芹菜是比较常见的一种蔬菜，它的吃法多样，可以和多种食材搭配食用，味道鲜美，营养价值高，很多人都会在家炒芹菜吃。炒芹菜是有一定讲究的，尤其是调料的放入。那么炒芹菜什么时候放盐好呢？下面让我们具体来看看吧！
炒芹菜放盐的时间最好是快熟的时候，不要过早放入盐，主要是因为如果盐放的太早，会导致芹菜失水严重，这样炒出来的芹菜不脆，吃起来不香。
除了炒芹菜以外，煸炒其他蔬菜也都是选用后放盐的方式，这样可以做到菜品鲜嫩翠绿，营养不流失。
炒芹菜的家常做法百合炒芹菜
用料：芹菜、百合、油、盐、糖
做法：
1、芹菜切段，百合剥成片
2、起油锅，先炒芹菜
3、加入百合翻炒，并放入适量的盐
4、加少许糖翻炒出锅。
小贴士：
看到百合边缘变透明就要立刻出锅。百合炒过了就不好吃了
芹菜的功效与作用1.安神镇定情绪，简单来说就是经常爱冲动易动怒的人可以适当在菜谱里面添加芹菜搭配使用。
2.预防癌症，这个是新发现的作用，一度引发芹菜大涨价甚至，芹菜是纤维食物，简单来说易消化，偶切不停留，多处对人有利，常食用芹菜相较而言可以降低癌症的患病可能性.
3.降血压，这点重点突出的说，芹菜对临床原发性、妊娠性及更年期高血压均有很好效果。
4.美容功效，芹菜多铁含量高，对女性补血益气有很好的明目黑发功效。
5.减肥瘦身，芹菜中含有大量的纤维和水，可以使你感到饱腹感、心情舒适，远离你对那些垃圾食品的渴望。芹菜中所含的可溶性和不溶性纤维使它们都不被身体直接消化，可溶性物质形成凝胶状物质，增加你的大便体积，并帮助它很容易通过。不溶性的食物会给你的肠道中的有益细菌提供食物，这些细菌对你所吃的食物的其他部分的消化是有益处的。芹菜不仅提供了这两种有益的纤维，它还含有某些植物化学物质，帮助身体吸收可用的营养。芹菜中所含的纤维也能保证消化系统的健康，因为消化是我们的身体将食物转化为能量的方式，如果没有补充足够的纤维，消化速度将减慢，你就有可能患上便秘或肠易激综合症等各种不舒服的情况，对于健康这是至关重要的。
