泡酸辣椒要把辣椒尖剪掉吗 泡辣椒要剪掉辣椒尖吗

我们都知道,泡辣椒是比较常见的一种食物,它的做法比较多,味道酸辣可口,吃起来比较开胃下饭,很多人都会在家做泡辣椒吃。泡辣椒的做法也是有一定讲究的,尤其是辣椒的处理。那么泡辣椒要把辣椒尖去掉吗?下面让我们具体来看看吧!

泡酸辣椒要把辣椒尖剪掉吗 泡辣椒要剪掉辣椒尖吗

泡酸辣椒的时候要把辣椒尖剪掉吗

泡酸辣椒的时候不要把辣椒尖减掉,减掉之后辣椒会泡烂,另外我们在选择做泡椒的辣椒时,一定要选择新鲜完好的,没有破皮的辣椒,并且要尽量老一些的青辣椒或直接买红辣椒,太嫩的泡出来会发苦,而破皮的辣椒容易腐烂。

泡酸辣椒的做法

1、首先选材一定要新鲜。辣椒要选新鲜的青红辣椒,摸起来硬硬的,不发绵不发软。

2、洗好的辣椒要晾干,先摊开晾一段时间,把表面的水晾干,我们会用干净的棉布或者厨房纸巾,把辣椒表面擦一下,确保不留生水。另外,辣椒梗要在擦辣椒时再去掉,避免生水进入辣椒内部。

3、选好盐,最好不要用加碘盐,城里没有卖粗盐的,我一般就用井盐或海盐。

4、控制好盐的量,盐少了辣椒容易烂,盐多了就成了咸菜不发酸。这个量,只能意会不能言传啊。加入高浓度的白酒,促进盐的融化,一般是不放水的。腌辣椒会加入蒜和仔姜,用盐把这些食材里的水份慢慢渍出来,形成酸水。

5、泡菜坛子一定要洗干净,不能有油不能有生水。

6、坛子要密封好,经常注意给坛沿加水,不要等水干了都不知道。

7、把坛子放置在家里阴凉通风的地方,不要被太阳晒到。腌好后,不要经常掀开看,如果是切成块状的辣椒,三五天就能吃,要是整个的辣椒,起码要两个星期左右。

泡酸辣椒的注意事项

1. 最好不要把辣椒和豆角等腌制的蔬菜放在一起泡,因为这些蔬菜很容易酸、熟或不熟。这样他们在同一个屋檐下共同呼吸,很容易被细菌感染。

2. 容器必须是干净的,没有油和水。容器密封后,不要随意打开,尤其是辣椒腌制后,要注意两点。首先,不要将容器边缘或其他深水带入容器,二是用筷子夹泡椒时,筷子必须是干爽不沾生水;

3. 泡水一定要没过辣椒,浮上来的辣椒用筷子压下去,或用重物压实,防止露出水面,让辣椒与外界空气完全隔绝,这样才能保证泡辣椒入味均匀,不被细菌感染;

4. 发现有变软稀化的泡辣椒要及时夹出来。

来源:网络数据
首页点赞

高考相关内容

SQL Error: select * from ***_ecms_news where classid= order by id DESC limit 8

高考备考专题

高考最新文章

喜茶空气巧克力波波多少钱一杯 喜茶空气巧克力波波好喝吗

我们都知道,喜茶在每年圣诞节之前都会推出一系列的节日限定饮品,今年也不例外。空气巧克力波波就是最近刚刚上市的一款新口味饮品,它里面的内容超级多,有浓浓的巧克力,有香香的鲜奶油等等,味道超级棒,深受人们喜欢。那么喜茶空气巧克力波波多少钱一杯呢?下面让我们具体来看看吧!

喜茶,波波

琉璃美人煞结局是悲剧还是喜剧 琉璃美人煞剧情介绍

近几年由小说所改编的电视剧可是观众的大爱,这不由袁冰妍、成毅等人领衔主演的琉璃美人煞也将登上荧幕。那么琉璃美人煞结局是悲剧还是喜剧?我们一起来看看。

琉璃美人煞,电视剧

雨刮器刮了还脏怎么回事 雨刮器不归位是啥问题

汽车雨刮器一般都在前挡风玻璃上,有的车型在车尾也会有雨刮器设置。雨刮器和玻璃水配合使用可以清洗前挡风玻璃,遇见雨雪天气是,雨刮器还能帮助清理驾驶位的视野。那么雨刮器刮了还脏是怎么回事呢?

雨刮器,归位,脏

自行车两个轮子为什么不会倒 自行车怎么学会平衡

自行车和汽车都是可以上路的车,但是自行车就只需要两个轮子。要说稳定,肯定是四个轮子的汽车更牢靠,但是会的人骑自行车也不会倒。

自行车,轮子,平衡

喜茶圣诞m豆拐杖包多少钱一个 喜茶圣诞m豆拐杖包好吃吗

我们都知道,喜茶每年圣诞节的时候都会推出很多的圣诞限定新品,圣诞m豆拐杖包就是其中很受欢迎的一种新品,它内容超级丰富,吃起来口感超级棒,深受人们喜欢。那么喜茶圣诞m豆拐杖包多少钱一个呢?下面让我们具体来看看吧!

喜茶,圣诞

朱顶红啥季节开花 朱顶红开花后怎么护理

朱顶红是甚或中常见的一种花卉,由于其花开艳丽且香气浓郁因而深受人们的喜爱。那么朱顶红啥季节开花?朱顶红越养越少怎么补救?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

朱顶红,花期

泡椒鸡爪可以用不锈钢盆泡吗 泡椒鸡爪用什么器具泡最好

我们都知道,泡椒鸡爪吃起来酸辣可口,味道超级棒,是比较受欢迎的一道菜,很多人都会喜欢吃泡椒鸡爪,有些人也会在家做泡椒鸡爪。做泡椒鸡爪是有一定讲究的,尤其是容器的选择。那么泡椒鸡爪可以用不锈钢盆泡吗?下面让我们具体来看看吧!

泡椒,鸡爪,不锈钢

蟹爪兰为啥会出现小黑虫 蟹爪兰生小黑虫怎么办

蟹爪兰是生活中常见的一种花卉,因其养植简单且有净化空气之效,很多人都喜欢在家里养一些。那么蟹爪兰为啥会出现小黑虫?蟹爪兰生小黑虫怎么办?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

蟹爪兰,小黑虫

喂奶会影响乳房形状吗 乳房软的是不是奶水少

母乳喂养有很多好处,对宝妈和宝宝都非常好。很多新手宝妈也会担心喂奶久了,胸部会不好看。但也担心软软的奶水少。但其实,都不用太过于担心。

喂奶,乳房,形状,软,奶水少

北极熊冰虾90/120什么意思 北极熊冰虾90-120啥意思

北极熊冰虾也就是北极虾,这种虾类生长在北冰洋一带,因而得名。属于冷水下,肉质鲜美饱满,有嚼头。入口有咸有甜,是很受欢迎的一种海鲜。买这种冰虾的时候,标价通常会标注90/120这样,那么这是表示什么意思呢?

北极熊,冰虾,90/120,意思
新高考-学习资料-生活百科-泡酸辣椒要把辣椒尖剪掉吗 泡辣椒要剪掉辣椒尖吗

没有更多了~去看看其他高考内容吧

网站首页网站地图返回顶部