全国开设酿酒工程专业的大学有北京工商大学、中国农业大学、北京农学院、河北农业大学、河北科技师范学院、内蒙古农业大学、吉林农业大学、齐齐哈尔大学、江南大学、绍兴文理学院、亳州学院、齐鲁工业大学等，以下是具体大学名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。如有变动，还以学校最新公布的名单为准。
| 序号 | 专业名称 | 学校名称 | 所在省份 |
| 1 | 酿酒工程 | 北京工商大学 | 北京 |
| 2 | 酿酒工程 | 中国农业大学 | 北京 |
| 3 | 酿酒工程 | 北京农学院 | 北京 |
| 4 | 酿酒工程 | 河北农业大学 | 河北 |
| 5 | 酿酒工程 | 河北科技师范学院 | 河北 |
| 6 | 酿酒工程 | 内蒙古农业大学 | 内蒙古 |
| 7 | 酿酒工程 | 吉林农业大学 | 吉林 |
| 8 | 酿酒工程 | 齐齐哈尔大学 | 黑龙江 |
| 9 | 酿酒工程 | 江南大学 | 江苏 |
| 10 | 酿酒工程 | 绍兴文理学院 | 浙江 |
| 11 | 酿酒工程 | 亳州学院 | 安徽 |
| 12 | 酿酒工程 | 齐鲁工业大学 | 山东 |
| 13 | 酿酒工程 | 济宁学院 | 山东 |
| 14 | 酿酒工程 | 河南牧业经济学院 | 河南 |
| 15 | 酿酒工程 | 新乡学院 | 河南 |
| 16 | 酿酒工程 | 武汉轻工大学 | 湖北 |
| 17 | 酿酒工程 | 湖北工业大学 | 湖北 |
| 18 | 酿酒工程 | 湖北大学知行学院 | 湖北 |
| 19 | 酿酒工程 | 吉首大学 | 湖南 |
| 20 | 酿酒工程 | 湖南农业大学 | 湖南 |
| 21 | 酿酒工程 | 四川轻化工大学 | 四川 |
| 22 | 酿酒工程 | 西华大学 | 四川 |
| 23 | 酿酒工程 | 四川旅游学院 | 四川 |
| 24 | 酿酒工程 | 四川工业科技学院 | 四川 |
| 25 | 酿酒工程 | 四川大学锦江学院 | 四川 |
| 26 | 酿酒工程 | 贵州大学 | 贵州 |
| 27 | 酿酒工程 | 贵州理工学院 | 贵州 |
| 28 | 酿酒工程 | 茅台学院 | 贵州 |
| 29 | 酿酒工程 | 陕西科技大学 | 陕西 |
| 30 | 酿酒工程 | 河西学院 | 甘肃 |
| 31 | 酿酒工程 | 塔里木大学 | 新疆 |
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
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