潍坊工商职业学院餐饮智能管理专业介绍

培养目标

本专业培养思想政治坚定、德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平, 良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事餐饮服务、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。

主干课程

烹饪学导论、烹饪原料、餐厅服务与实训、中式烹调工艺、餐饮企业运营管理、宴会设计与实践、餐饮市场营销、餐饮企业财务管理、烹饪美学、食品营养与配餐、餐饮食品安全、餐饮服务心理、饮食文化等。

就业方向

本专业秉承培养具有懂管理、会经营、乐服务、善沟通的专业价值理念，培养能够从事餐饮服务工作、餐饮智能管理工作的复合型人才。毕业后学生就业能够面向星级酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁企业、会展中心等企事业单位。与山东惠发食品股份有限公司合作办学成立“惠发食品产业学院”，可为山东惠发食品股份有限公司定向培养预制菜餐饮智能服务管理等优秀毕业生。

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