酒店管理专业源于2005年设立涉外旅游（酒店管理方向），2010年7月被确定为省级精品专业，2017年立项为厦门城市职业学院第二批省级示范建设高原专业，2020年底顺利通过验收。2021年更名为酒店管理与数字化运营。
专业紧密契合酒店业对人才的新需求，从订单式培养到现代学徒制，积极探索人才培养模式改革，人才培养质量好。目前在校生总计368人。
专业师资力量雄厚，目前专任教师10人，“双师”型教师9人，比例达到90%，硕博士学位教师9人占89%，专业教师高职称老师3人，占30%。其中海归教师4名，具有双语教学水平。酒店管理专业有校内实训室6间，专业群共享实训室4间；已与校外9家各类酒店企业签定校企合作协议。
2.培养目标
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养理想信念坚定，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德、创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力。掌握酒店管理与数字化运营专业知识和技术，具备一定的管理知识和技巧，能适应相关酒店发展第一线所需的基层与中高层管理人员等职位要求的德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才。
3.主干课程
专业基础课程：管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论。
专业核心课程：酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理。
4.就业方向
学生毕业后可在国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿、邮轮、物业管理公司等相关企业，从事前厅、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的服务、管理与运营工作。
酒店管理与数字化运营专业参加金砖服务
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