一、上海应用技术大学的校史
学校前身
●上海轻工业高等专科学校
1956年9月，上海轻工业技术学校成立，隶属于上海市轻工业局领导。同年9月，上海市第二轻工业局在所属制药公司开办的上海制药工业中等技术学校的基础上，开办了上海市第二轻工业技术学校。
1957年7月，因一、二轻工业局合并，两所学校也合并，改名为上海市轻工业学校。
1959年9月，上海轻工业半工半读专科学校并入该校，与上海市轻工业学校两块牌子、一套班子。
1962年8月，上海轻工业设计院专科学校停办，学生并入，上海市美术专科学校预科学生也并入，均按专业插班。
1962年9月，上海食品工业学校并入该校，改名为轻工业部上海轻工业学校，与上海轻工业专科学校两块牌子，一套班子。
1974年9月，学校改名为上海轻工业七·二一工人大学。
1978年1月，恢复大专，定名为上海轻工业专科学校。
1992年4月，经国家教委批准，更名为上海轻工业高等专科学校。
1993年10月，香料香精工艺专业被国家教委确定为第一批全国高工专教学改革试点专业。
1997年4月，国家教委确定学校为“全国示范性普通高等工程专科重点建设学校”。
1998年6月，表面精饰工艺专业被教育部确定为高等工程专科产学研结合教学改革第一批试点专业。同年，学校改由上海市教委领导。同年，市教委同意学校进行装潢美术、产品造型设计、环境艺术设计3个专业学生兼修工业企业经营管理（营销策划专门化）专业的”双专科“教育试点，学制四年，毕业后学生享受本科待遇。
●上海冶金高等专科学校
上海冶金高等专科学校的前身是中央人民政府重工业部创建和领导的重工业部上海冶金机械工业学校。
1954年8月，上海冶金机械学校建校筹备处成立。
1955年7月，重工业部上海冶金机械工业学校正式成立，位于原上海市龙华区徐家木桥。
1956年5月，学校改属中央冶金工业部领导，校名为冶金工业部上海冶金机械工业学校。
1958年7月，冶金工业部委托上海市冶金工业局代管，同年10月改为专科学校，并更名为上海冶金专科学校。同年11月，学校与上海钢铁工业学校合并，分设大专部和中专部。
1962年6月，学校由高等专科学校改为中等专业学校。
1963年3月，学校归冶金部直接领导，同年6月校名改为上海冶金机械学校，并于1964年2月定为冶金部的重点学校。
1971年3月，学校归上海市冶金工业局领导。后由上海市冶金局和高教局双重领导。
1974年9月，学校改为上海冶金七·二一工人大学，招收工人学员。
1978年1月，学校恢复上海冶金专科学校名称和高等专科学校性质。
1988年，经上海市高教局批准，学校招收四年制“3+1”本科教学试点班。
1990年10月，学校与上海第二冶金专科学校合并成上海冶金高等专科学校，并于1991年9月启用新校名。
1993年2月，市高教局同意学校进行机械类专业学生兼修电气自动化专业的“双专科”（学制四年，毕业后学生享受本科待遇）教育试点。3月，生产过程自动化专业被国家教委确定为第一批全国高工专教学改革试点专业，该专业于1999年12月被教育部授予“高等工程专科专业示范专业”称号。
1996年，市教委同意学校以会计专业为第一专业，市场营销专业为第二专业，进行“双专科”教育试点。
1997年2月，学校被国家教委定为“全国示范性普通高等工程专科重点建设学校”。
1998年，学校归上海市教委领导。
1999年9月，工业热力及计算机应用专业被确定为第二批全国高工专教学改革试点专业（1995年以来，先后有4个专业被列为全国高等专业教学改革试点）。
●上海化工高等专科学校
1959年9月，上海化学工业半工半读专科学校成立，隶属于上海市化学工业局领导。
1960年7月，学校更名为上海化学工业专科学校。
1962年，上海化工医药专科学校并入。
1971年5月，上海化学工业专科学校、上海市化学工业学校、上海农业化工学校三校合并为上海市化学工业专科学校。
1974年5月，校名改为上海化工七·二一工人大学。
1978年8月，学校恢复上海化学工业专科学校校名。
1986年至1987年，现中央政治局常委、国务院副总理韩正同志曾任学校党委副书记。
1992年4月，经国家教委批准，学校更名为上海化工高等专科学校。
1993年，精细化工工艺专业被国家教委确定为第一批全国高等工程专科教学改革试点专业。同年，市高教局同意学校进行有机化工等化工类专业学生兼修化工经营管理专业的“双专科”（学制四年，毕业后学生享受本科待遇）教育试点。
1994年7月，化工机械制造与维修专业被国家教委批准为全国高工专教改第二批试点专业。
1997年4月，学校被国家教委定为“全国示范性普通高等工程专科重点建设学校”。
1998年，学校改由上海市教委领导。
上海香料研究所
上海香料研究所成立于1956年，原直属于国家轻工业局（后改为轻工业部、中国轻工业联合会），是国内唯一的香料香精专业研究所。1980年获批招收硕士研究生，1984年被批准为硕士学位授予单位。1999年7月转制为科技型企业，并实行属地化管理。2003年，上海市日用化学工业研究所（成立于1979年）划归上海香料研究所管理。
三校合一
2000年4月25日，经教育部批准，上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校合并组建上海应用技术学院，升格为本科高校。9月14日，上海应用技术学院正式揭牌。
2003年，经国务院学位办批准，学校与上海水产大学（现上海海洋大学）共同申请了“应用化学”硕士点。
2004年，学校获学士学位授予权。同年9月，“应用化学”联合硕士点迎来首届研究生。
2006年2月，上海香料研究所、上海市日用化学工业研究所并入学校。
2007年，学校接受了教育部本科教学工作水平评估，获得优良成绩，并且获留学生招生资格。
2008年7月，经国务院学位委员会批复，学校正式成为硕士学位授予单位。
2009年，学校与奉贤区人民政府、上海科学院签署了全面合作框架协议，合作成立上海应用技术学院科技园（现上海应用技术大学科技园）、上海高等应用技术研究中心。
2010年10月，占地面积近1500亩的奉贤校区正式落成，学校主体搬迁至奉贤校区。
2012年，学校入选教育部“卓越工程师教育培养计划”。
2015年3月16日，学校与上海交通大学签署共建协议。此后，双方在人才培养（包括研究生联合培养）、学科建设与科学研究等方面进行了全方位合作，依托各自学科平台，发挥办学优势特色，支持学校提高办学水平。
2016年3月4日，教育部发布《关于同意上海应用技术学院更名为上海应用技术大学的函》，同意上海应用技术学院更名为上海应用技术大学，学校标识码为4131010259。4月23日，学校举行了更名揭牌仪式。
2017年6月，入围2017年博硕学位授予立项建设单位，自2017年起开展博士学位授予单位立项建设（建设期一般不少于3年）。同年，上海应用技术大学与中国科学院福建物质结构研究所联合招收硕士研究生。
2017年8月7日，被上海市教育委员会认定为上海市首批深化创新创业教育改革示范高校。8月31日，由奉贤区人民政府与上海应用技术大学合作共建、上应大负责管理和运行的国内唯一化妆品行业综合服务机构“上海东方美谷产业研究院”正式成立。10月12日，学校与中铁西南科学研究院有限公司签署全面战略合作协议。
2018年1月，学校入选教育部“国家级新工科研究与实践项目”。12月，学校入选上海高水平地方应用型高校建设序列。
2019年1月23日，上海应用技术大学与上海建材（集团）有限公司及其下属防水公司、派丽（中国）公司联合申报的工程中心“上海建筑防水材料工程技术研究中心”成立大会暨共建签约仪式举行。
2020年1月，上海应用技术大学中欧知识产权学院成立仪式暨国际知识产权管理发展论坛举行，该学院由上海应用技术大学联合斯特拉斯堡大学、欧洲企业知识产权学院共同成立。7月，学校入选上海市级新工科研究与改革实践项目。10月，被国家知识产权局、教育部确定为2020年度国家知识产权试点高校。
2021年7月26日，获得2020年新增博士学位授予单位。
2021年10月26日，入选2020年审核增列博士、硕士学位授权点名单。
2022年2月12日，徐汇区康健街道党工委与上海应用技术大学签约共建“未来艺术生活社区共创空间”，并开展了共创空间的首场社区布艺创意设计与制作活动。
2022年3月，大同市与上海应用技术大学签署战略合作协议。
二、上海应用技术大学办学条件
截至2017年9月，学校有国家级特色专业1个，国家“卓越工程师教育培养计划”本科专业6个，上海市特色专业1个；获得国家级专业综合改革试点项目1项，市级“专业综合改革试点”项目2项；学校有国家级实验教学示范中心1个，国家级工程实践教育中心1个，市级实验教学示范中心2个；建立了150个企业实习基地，13个校企合作人才培养工作室；建设了现代工程教育训练中心和现代都市工业制造可视化训练中心。有国家精品课程1门，上海市级精品课程21门，上海市级全英语教学示范课程4门；有上海市本科教育高地7个，学生实践实习教育教学基地251个。获得上海市教学成果奖14项，省部级教学成果奖一等奖5项；2014年获得国家级教学成果二等奖1项。获得2019年度上海市级虚拟仿真实验教学项目1项。
国家级一流本科专业建设点（1个）：材料科学与工程
国家卓越工程师教育培养计划专业（6个）：电气工程及其自动化、化学工程与工艺、轻化工程、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、软件工程
国家级专业综合改革试点项目（1个）：应用化学
国家级实验教学示范中心（1个）：都市轻化工业实验教学中心
国家级工程实践教育中心（1个）：上海应用技术大学—上海医药集团股份有限公司工程实践教育中心
上海市特色专业（1个）：材料科学与工程
国家级特色专业（1个）：材料科学与工程
上海市级“专业综合改革试点”项目（2个）：应用化学、机械设计制造及其自动化
上海市本科教育高地（7个）：会展策划与设计、应用化学、材料加工、材料科学与工程、轻化工程、土木工程、信息与控制工程
上海市级实验教学示范中心（2个）：基础化学实验中心、香料香精实验教学中心
上海高校高层次文化艺术人才工作室（1个）：海上“大师瓷”的创新与实践——秦锡麟陶瓷艺术工作室
上海高等学校一流研究生教育引领计划项目（1个）：“着力协同创新，培养一流应用创新型人才”
国家级教学成果二等奖（1个）：聋聪合一、普特互渗——特教艺术设计本科人才培养的创新实践
