猪血不是发物。发物是指营养丰富或具有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食品。 猪血含有丰富的铁和多种矿物质营养素。一般情况下，不会引起病情加重。脾胃虚弱的人，或熬夜多、接触粉尘多的人群可以多吃猪血。猪血能健脾胃、益气养血，猪血还可以帮助减少体内的灰尘并排出体外，可以预防一些上呼吸道疾病。吃猪血时，大便的颜色可能会发生变化，这是正常的。
有伤口的人可以吃猪血，有补血抗癌的作用。可以提高人体的免疫功能，有益于健康。 有伤口的患者需要进行手术以避免疤痕和炎症。有伤口的患者不要吃干姜或生姜、大葱和大蒜，以免伤口复发。术后应及时更换敷料。
猪血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃动物血菜肴，可预防缺铁性贫血，并可有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。
2. 蛋白质含量高猪血中所含的锌、铜等微量元素具有提高免疫功能和抗衰老的作用。老年人常食猪血，可延缓身体衰老，耳目清明。
3、营养成分高猪血含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。据《本草纲目》记载，猪血性味咸而微。可用于生血，治疗瘴气、中风、瘀伤、骨折、头痛、眩晕。猪红是一种非常便宜的健康食品。它的脂肪含量非常低。具有强身健体、养血养颜、预防高血脂、延缓衰老等功效。
