木薯的禁忌和副作用
木薯是不能和与柿子一起吃的，如果一起吃了就会有肠胃出血的，另外，如果食用不当，还会导致我们出现胃溃疡的症状了，对于我们人体的危害是非常大的，所以我们食用木薯的时候一定要多注意。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。所以我们以后在食用木薯的时候，一定要将木薯的根部去除哦，这也是去除木薯中毒素的一个很好的方法了。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，然后我们可以把木薯煮熟了再食用，这样可以很好的去除木薯中的毒素，也是可以避免出现中毒现象的。
木薯起源于南美洲，主要分布在巴西、尼日利亚、泰国等热带和亚热带地区。而我国木薯主要种植分布在海南、广东、广西、云南、福建、湖南等地，目前，鲜薯主要被用作加工淀粉和酒精的原料，较少直接食用。在我国的广东、云南以及广西和海南等地区是非常适合木薯的生长的，事实上有一段时间人们也确实将其当作日常生活中的主食来食用。在这几个省份之中，广西的木薯产业发展是最为迅速的，其无论是种植面积以及产量都排名全国第一，而木薯淀粉的产量更是占据了全国总产量的百分之七十，广西木薯的发展由此可见一斑。但事实上，木薯本身是具有毒性的。根据资料显示，其全株都是有毒的，如果将其生吃或者未煮熟就很有可能会导致中毒。所以随着时间的增长，木薯也慢慢从中国人的餐桌上消失了。但导致木薯消失的原因不仅仅是因为其具有毒性，还因为它的经济收益。
目前大概是广东云浮市是0.6元一斤，湛江面包木薯是7元一斤；干片在河北石家庄是3。8元一斤，广西贵港也是3.8元一斤，防城的黄心木薯是2.2元一斤，桂垦品种是1.8元一斤，崇左是0.88元一斤，云南昆明是7元一斤。所以几大主产地区价格有一定差异。地区和品种、加工和没加工价格都不一样。木薯分为食用木薯，和工业木薯，食用主要是淀粉含量极多，可以制成淀粉，去做加工食品，木薯粉之类的。茎秆的粗蛋白含量高是很好的动物饲料，维生素含量高，胡萝卜素含量可观。钾、钙、磷含量高，可被利用。富含纤维素，可以预防肠胃疾病。主要工业价值是加工成酒精、柠檬酸、葡萄糖、果糖。在饮料、医药、造纸方面也有应用。木薯和木薯植株都是很好的动物饲料。这些都是木薯的工业价值。这些可以增加木薯的经济效益。木薯除了食用，工业带来的效益更可观。
木薯中是存在一定的毒素的，木薯中含有一种叫氰苷的有毒物质，当人体在进食木薯后氰苷会转化成氢氰酸，当患者一次性进食过多，毒素就会在体内蓄积过多，引起患者头晕、恶心呕吐、腹部疼痛、头痛等中毒反应，严重的患者还会出现呼吸困难等现象，会对中枢神经系统造成一定的损害，所以不建议患者进食过多的木薯，患者平时要注意饮食的安全，避免摄入加工不当的木薯。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，便可食用。
