含碘量不高。
蚝油味道鲜美，蚝油风味浓郁，粘度适中，营养价值高。它也是制作传统粤菜的主要原料，如蚝油蘑菇牛肉、蚝油青菜和蚝油面条。
蚝油富含微量元素和多种氨基酸。它可以用来补充各种氨基酸和微量元素，主要富含锌。它是缺锌人群首选的膳食调味品。
蚝油中含有氨基酸，各种氨基酸含量协调平衡。其中，谷氨酸含量占总量的一半。它和核酸共同构成蚝油的主体。两者的含量越高，蚝油的味道就越鲜美。
含碘量很少，具体含量要看蚝油的品质和配料。
蚝油中的碘来自两个地方：用于加工蚝油的碘盐和牡蛎本身所含的碘。蚝油是一种营养丰富的调味品。不同品牌采用不同的生产工艺和配方，碘含量不会超标。
我们应该注意蚝油的热量。根据中国营养成分表可知，每100克蚝油可含有114千卡，相当于一小碗米饭。虽然可以增加风味，但我们也应该控制每天蚝油的用量。适度饮食是最好的。
最后，当你放蚝油时，你可以在食物快熟的时候放。这时，它会更加美味，起到添加香味和调味品的作用。
我们平日使用的一些配料，如胡椒、八角、胡椒、郫县豆沙、豆沙、朱侯酱等。这些配料的原味非常浓郁，令人兴奋，而蚝油本身就有很浓的味道。如果混合烹调食物，它会相互交叉味道，导致食物味道变得奇怪和不愉快。其次，蚝油完全失去了新鲜和芳香的效果。加蚝油是一种浪费。
2、避免与鸡精和味精一起使用值得注意的是，有些人习惯在烹饪时加入适量的鸡精和味精来提神，所以不要加蚝油。因为这些调味品用于新鲜，富含谷氨酸，如果人体摄入过多谷氨酸，对身体有害。所以烹饪时，只需放三种调味品中的一种。如果你放蚝油，你不需要味精或鸡精。
3、避免煮蚝油太久据我所知，他们周围的很多朋友在烹调过程中都会加入蚝油，这导致蚝油烹调时间过长，导致其本身风味的丧失和营养成分的破坏，但对新鲜度没有影响。那么什么时候放蚝油最合适呢？当锅内菜肴即将出锅时，应尽快倒入适量蚝油，快速均匀地炒熟，然后取出，这样蚝油的新鲜度才能得到很好的保存。
4、避免放太多的蚝油关于烹饪，我们听到最多的词是“适当”，它告诉我们不要添加太多的调味品，蚝油也是如此。如前所述，蚝油含有大量的谷氨酸盐和更多的盐。如果人体摄入过多的盐，也会对身体产生不利影响。虽然蚝油味道鲜美，但也要注意添加量，记住“适量”。
5、避免放置在高温和阳光直射的地方很多人把蚝油放在炉子旁边的调味品架上。事实上，蚝油不适合在室温下保存，特别是在夏季高温和阳光直射下，蚝油容易变质。因此，蚝油必须存放在冰箱里。如果你仔细看一看蚝油瓶上的注意事项，它清楚地标明“冷藏”，但我们经常忽视它。
