包子是生活中比较常见的一种面食，它是用面粉加其他配料包制而成的，很多人都会在自己在家做牛肉包子吃。牛肉馅包子的做法比较多，食材选择也比较丰富，一般建议用牛劲肉、牛里脊肉以及牛臀肉等，这样吃起来鲜嫩可口。
1、牛颈肉
牛肉脖子又肥又瘦，肉又干。肉丝光滑不规则。它还有一些肌腱，有很强的韧性。做成包子吃起来又嫩又有嚼劲。此外，牛肉颈也适合制作牛肉丸。
2、牛里脊肉
里脊肉全是瘦肉，是里脊肉中最嫩的部分。它吃起来很薄，很滑，很嫩。它也非常美味，可以用来包肉夹馍。
3、牛臀肉
牛臀肉是牛屁股上的肉。肉质瘦削，脂肪含量相对较少，肉质鲜美，但肉质较硬，因此需要长时间蒸制牛肉包子。
牛肉馅包子蒸多长时间15-20分钟。
一般大小的蒸牛肉包子可以煮15分钟左右。大一点的牛肉包子蒸20分钟左右。蒸好后，关火焖约3分钟。吃起来味道更好。牛肉馅馒头鲜美多汁，食用价值高。为了丰富馒头的口感，经常会加入胡萝卜、洋葱、西葫芦、泡菜等蔬菜来提鲜。
如何做牛肉馅包子配料：牛肉、洋葱、面粉、姜、盐、生抽、甜面酱、豆瓣酱、香油、蚝油、花椒、八角和香叶。
步骤：
1.将买来的牛肉在水中浸泡至少两个小时。
2.在面团中加入酵母和少许糖，使其生长更快。
3.将辣椒、八角和香叶煮沸，浸泡一会儿。
4.把肉和姜切碎。
5.搅拌洋葱。
6.将胡椒水倒入肉中，搅拌均匀，加入调味料，最后加入洋葱碎。
7.多搅拌一会儿。
8.启动包。
9.裹好并蒸18分钟，关火，等待两分钟开始烹饪。
10.很好吃。
11.富含果汁，喝点醋，开始吃！
提示：
牛肉泡水可以去除血腥，肉可以去除腥味。
