绿豆汤可以清热解毒，夏天喝上一杯可以防止上火和中暑，另外绿豆汤还有一定的解毒效果，像轻微的食物中毒可以通过大量饮用绿豆汤来帮助排出，另外喝完酒之后的宿醉也可以用绿豆汤来帮助解酒的，效果也还是不错的。
酒后可以服用绿豆汤来醒酒，绿豆汤具有一定的解毒功效，其中的毒就包括酒精中毒。而且多喝绿豆汤有一定的利尿作用，有助于促进酒精的代谢，延缓酒的吸收，从而起到解酒的作用。如果喝酒过量并引起呕吐，应暂时避免绿豆汤，或者脾胃虚寒、经常腹泻的人也应避免绿豆汤。
喝绿豆汤多长时间起到解酒效果喝绿豆汤能够促进酒精从尿中排泄，这样把酒精排出体外之后就能有明显的效果。酒后喝绿豆水对人体有三大好处：第一，它可以帮助吸收的酒精迅速从体内排出，并加速酒精在体内的分解速度。第二，保护已经被酒精灼伤和损坏的胃粘膜，避免因进一步损害胃粘膜而引起的胃出血。 第三，绿豆水可以保护肝脏和排毒。 乙醇与酒精中的绿豆之间没有有害的化学反应，因此饮用后可以喝绿豆水。
绿豆汤怎么煮首先，豆类经常含有凝集素和其他成分，因此必须煮熟。 绿豆比红豆，大麦等更容易烹饪。无需预先浸泡，但最好煮10分钟以上。
如果要煮绿绿豆汤，可以在煮汤时选择纯净水或经家用净水设备过滤的水，甚至几滴白醋或柠檬汁。
尽量不要将绿豆汤暴露在空气中太长时间，如果喝热的话应盖上锅，如果喝冷的则将其密封在冰箱中。
这不仅可以保持绿豆汤的颜色，还可以防止绿豆汤变质。
