茶艺与茶文化
一、专业简介
我院茶艺与茶文化专业是以茶叶营销为突破口，是湖南省高职院校中唯一开设的特色专业，致力于弘扬中国茶文化，为湖南茶产业发展培养茶叶营销和茶文化推广专业人才，本专业与湖南省茶业集团有限公司、福建天福茗茶销售有限公司、湖南省唐羽茗茶有限公司、湖南省一品仙茶叶有限公司等国内外知名企业深度合作，为学生提供了大量的实习和就业机会。
二、培养目标
本专业培养思想政治坚定、德技并修、德智体美劳全面发展，适应现代社会的需要的营销专业人才。主要面向我省茶叶产业服务、营销和管理第一线，有计划地培养具有良好的职业道德和职业精神、懂得茶艺知识，掌握茶叶生产加工工艺、产品质量控制、茶叶营销技术和企业的经营管理技能，具有茶叶品质管理、茶艺服务与营销的能力，能从事茶叶评审与检验、茶叶营销与市场开发、茶馆经营管理、茶艺编创与表演，茶席的设计与茶会组织等具体工作，适应茶业企业的经营管理岗位，茶产品工艺与品质控制岗位、茶文化推广及茶艺师岗位的复合型技术技能型人才。
三、主干课程
| 《茶叶审评技术》 让学生了解茶叶审评技术在生产中的运用范围及重要性，掌握各类茶叶审评方法和品质标准，能客观公正的从专业角度审评各类茶叶质量等级，正确使用评茶术语，通过审评茶叶找出茶叶品质与生产之间的关系。 | 《茶文化概论》 让学生掌握系统的茶文化知识，熟悉湖南各类茶叶的文化历史，了解茶叶的分类以及湖南省茶叶的主要品种与特点，掌握茶叶在历史不同时期的特点及主流文化，培养学生的基本人文素养和社交礼仪，并具备茶叶的艺术冲泡技能和茶文化传播、应用及创新的能力 |
| 《茶馆经营与管理》 让学生了解茶馆这一茶产业发展的重要组成部分，对茶馆管理的理论知识有一个全面的认识，同时也能领略茶馆经营管理的实践运作技巧，提升未来茶馆经营的水平为一名“市场营销者”奠定良好的知识、技能基础和营销策划潜质。 | 《茶叶市场营销》 树立学生正确的营销理念，确立精准的专业学习方向，系统认识营销全貌，从理论全局的角度对营销有清晰认识，以营销基础概念、营销观念、市场分析、市场细分、目标市场确定、市场定位、产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略等为主要内容。 |
| 《营销策划》 培养学生在企业基层的市场策划能力。以营销策划基本知识、营销创意、促销策划、公关策划、企业形象策划、新产品上市策划等为主要内容使学生能够熟练掌握岗位技能和市场营销策划的基本内容、培养良好的职业道德和职业理想，树立营销观念、服务意识和团队协作精神，为其成为一名“市场营销者”奠定良好的知识、技能基础和营销策划潜质。 | 《市场调研》 让学生明确调研的重要性、知晓搜集信息以及处理信息的知识，拥有对市场进行调研分析的能力，以设计市场调研方案、实施市场调研、整理与分析市场调研资料和撰写市场调研报告为主要教学内容 |
| 《茶席设计与茶会组织》 让学生掌握系统的茶席设计、茶会组织基础知识，具备茶席设计布置、茶会筹备与组织的能力，满足学生的职业需要，增强茶艺的生活实用性 | 《营销策划》 培养学生在企业基层的市场策划能力。以营销策划基本知识、营销创意、促销策划、公关策划、企业形象策划、新产品上市策划等为主要内容使学生能够熟练掌握岗位技能和市场营销策划的基本内容、培养良好的职业道德和职业理想，树立营销观念、服务意识和团队协作精神，为其成为一名“市场营销者”奠定良好的知识、技能基础和营销策划潜质。 |
四、主要职业资格证书
中级茶艺师资格证
评茶员资格证
五、主要就业岗位
1、茶叶生产经营企业的业务员、店面销售员、评茶师、茶事活动策划人员；
2、茶庄、茶楼、茶艺馆、茶文化企业的经营管理及茶艺工作人员；
3、茶叶生产经营企业的销售部门经理助理、茶叶专营门店主管。
茶叶销售经理 茶艺师
茶业企业门店店长
六、专业特色
1、有一支由教授、专业带头人、享受国家级政府特殊津贴专家引领的“双师”、专兼职教学团队。
专业教师进行专业建设研讨
2、本专业与湘茶集团、君山银针茶叶公司、湖南省唐羽茗茶有限公司、湖南省一品仙茶叶有限公司等国内外知名的茶叶企业合作，为学生提供了大量的实习，让学生能参与企业的大型活动与市场策划，同时也为学生提供了丰富的就业岗位，毕业生供不应求。
学生在天福茗茶实习与就业
3、实践教学条件充足，实施效果好
本专业建设了200多平方米专业的茶文化室，是茶艺与茶文化专业学生授课、实操以及文化熏陶的主要场地，同时也成为了学院接待来访人员，学生进行茶文化交流的重要场所，成为了学院对外交流的一张名片；专业改造了200平方米的茶叶审评室，满足学生实习、实训需要。
4、本专业拥有茶艺师、评茶师技能鉴定的资格，开展了在校学生和社会从业人员的茶艺师技能培训和考证工作，学生能够在毕业前获得相关职业资格证，增强其就业竞争力。
学生在进行茶艺师资格证考评
5、2018年成功立项为湖南省现代学徒制试点项目，与湘茶集团、湖南省唐羽茗茶有限公司、湖南省一品仙茶叶有限公司等企业合作开展现代学徒培养，根据学生的性格及特长等确定学徒培养岗位和方向，现有28名同学参与学徒培养且发展良好。
学徒制学生在唐羽参加顶岗实习
七、获奖情况
1、2015年参加湖南省职业院校技能大赛获中华茶艺赛项二等奖、三等奖
2、2018承办了中国技能大赛首届全国评茶员职业技能竞赛湖南选拔赛，欧阳梅老师以全省第3名的成绩，获得红茶单项赛二等奖，16级茶艺与茶叶营销专业欧阳巧灵同学以全省第1名，获得黄茶单项赛一等奖
3、2019年参加全国首届评茶员大赛武夷山总决赛，欧阳巧玲同学获全国二等奖。
4、2019年学生参加第四届中国茶艺师技能大赛湖南选拔赛，获一等奖二项
5、学生参加2020年湖南省院校技能竞赛中华茶艺项目获一等奖、二等奖
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