鸽子汤是比较滋补的一种汤，它可以加入各种各样的食材，味道鲜美，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家炖鸽子汤吃。鸽子汤适量食用是不会上火的，但是如果过量食用可能会出现上火的症状，需要清淡饮食。
炖鸽子汤时，加入一些清热降火的食材或药材一起炖。它不仅不会上火，还可以增加鸽子汤的清热、降火和解毒效果，如与绿豆、莲子、麦冬、黄精和西洋参炖煮。
莲子鸽子汤配料：鸽子，莲子，姜，盐。
步骤：
1.把鸽子洗干净，切成块。
2.莲子洗净，沥干水分，生姜洗净，切片。
3.然后将鸽子肉、莲子和姜片放入砂锅中，加入适量水。
4.然后用大火煮开，捞出泡沫。
5.盖上锅盖，炖1小时。
6.最后，加入一些食用盐调味，炖5分钟左右。
陈皮绿豆鸽子汤配料：鸽子、绿豆、陈皮、大枣、盐。
步骤：
1.绿豆洗净，浸泡1小时。
2.将陈皮枣洗净，放入砂锅中。
3.把鸽子清洗干净，切块，焯水。
4.然后将鸽子放入备用的四季豆中，并在橙皮中加入一些水。
5.大火煮10分钟，转小火煮1小时。
6.然后开火，加入枣，煮1小时左右。
7.最后，加入一些调味料。
山药鸽子汤食材：鸽子、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
步骤：
1.清洗鸽子，沥干水分备用；
2.将生姜清洗干净，切成片；将山药切成大块备用；
3.将鸽子放在大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；
4.加入适量的水；
5.用大火蒸1小时，或用高压锅蒸20分钟。
西洋参鸽子汤配料：鸽子，西洋参，红枣，枸杞和一些盐。
步骤：
1.浸泡并清洗红枣。
2.将鸽子放入锅中，加入西洋参、腌制红枣和半个枸杞。
3.加点水。转到带顶盖的高级炖菜。
4.将炖菜底部煮沸，沥干浮沫。
5.转小火炖三个小时。
6.然后把剩下的枸杞炖十分钟。
7.食用前加入一些细盐调味。
麦冬枸杞鸽汤配料：麦冬、玉竹、海参、枸杞、大枣、鸽子、汤包、盐。
步骤：
1.将麦冬、玉竹、紫茎浸泡一晚，清洗干净；枸杞和大枣洗净。
2.从水中取出鸽子肉和姜片，去除血沫。
3.将所有食材放入炖盅中，加入适量水。
4.然后将炖盅放入锅中，在炖盅中加入一半的水。
5.先用大火把水烧开，然后转小火煮2小时。
6.烹饪前加点盐。
鸽子汤怎么炖不上火材料：鸽子、西洋参、枸杞、红枣、食盐。
做法：
1、先将鸽子洗净，切块焯水备用。
2、西洋参洗净，切好。
3、枸杞、红枣用水冲洗净备用。
4、然后把鸽子放入炖盅中，加适量水大火烧开。
5、烧开之后加西洋参、枸杞以及红枣转小火慢炖1-2小时。
6、最后加适量食盐调味即可。
小贴士：西洋参性凉，适量食盐具有一定清虚火以及益肺生津的作用，与鸽子同吃，可以中和鸽子中的热性，从而使鸽子汤不容易出现上火的症状。
喝鸽子汤为什么会上火鸽子味甘咸性平，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，煮熟之后它的热性比较强，具有一定益气补血以及补肝壮肾的作用，食用过量容易出现上火的症状，不利于人体健康。
