鸽子是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，炖汤是最滋补的一种吃法，很多人都会在家炖鸽子汤喝。鸽子汤的做法有很多，可以添加各种各样的食材，比如红枣、枸杞、桂圆、山药、西洋参、当归、黄芪等，都可以起到很不错的功效与作用。
鸽子的天性甜美而温暖。它们含有高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素和其他营养素。食用时，它们可以温脾、益气补血、补肾益精。它们可以根据消费者的饮食需求进行合理搭配。这样炖的鸽子汤最能滋补身体，例如：
1、患有黄萎病和贫血的人应该搭配红枣、桂圆和党参炖鸽子汤。
2、体弱者，最好搭配灵芝、枸杞、淮山等炖鸽子汤。
3、如果是辅助治疗某种疾病，也可以根据自己的情况添加一些药食同源的中药材，比如黄芪、当归、枸杞等。天麻炖鸽子汤是治疗头痛的首选。
炖鸽子汤放什么最营养1.滋补中草药鸽子汤本身具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。食用后，它可以为人体补充多种营养。想要更好的营养，可以在里面放一些有滋补功效的中药材，比如天麻、黄芪、党参、枸杞、红枣、桂圆等。
2.新鲜蔬菜如果不想放中草药，也可以选择放一些新鲜蔬菜，这样不仅可以缓解鸽子汤的油腻感，还可以为人体补充更多的营养。比较常见的搭配是金针菇、白萝卜、山药、玉米等。
炖鸽子汤的具体做法食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗、枸杞20克、生姜适量
步骤：
1.将鸽子清洗、切块，去除内脏，焯水去除血沫；
2.将鸽子放入炖肉中，加入适量水，加入西洋参、姜片和洗净的红枣，
3.大火煮开，然后转中小火煮2.5小时。烹饪前10分钟撒上枸杞；
4.不需要添加太多其他材料。它主要是用清汤炖的。出锅后，加入少许盐调味。
