鸡丁米线是一道非常美味又方便的家常菜，下面是制作鸡丁米线的详细步骤，希望能让你做出一道色香味俱佳的佳肴：
材料准备
- 主料：
- 鸡胸肉 200克
- 米线 200克
- 辅料：
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 调味料：
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 1/2小勺
- 糖 1/2小勺
- 料酒 1大勺
- 生粉 1小勺
- 鸡精 1/2小勺
- 香油 1小勺
- 花生油 适量
制作步骤
准备材料：
- 鸡胸肉切成小丁，用1大勺料酒、1小勺生粉、1/2小勺盐腌制15分钟。
- 青红椒切丁，葱切段，姜切片，蒜切末。
- 米线提前用温水泡软，备用。
炒鸡丁：
- 烧热锅，加入适量的花生油，油热后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒辅料：
- 锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜末，炒出香味。
- 加入青红椒丁，翻炒均匀。
调味：
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精，快速翻炒均匀，使鸡丁上色。
煮米线：
- 锅中加入适量的水，水开后下入泡软的米线，煮约2-3分钟，至米线变软。
- 将煮好的米线捞出，沥干水分，放入大碗中。
混合：
- 将炒好的鸡丁和青红椒等辅料倒在米线上，拌匀。
- 淋上1小勺香油，再次拌匀即可。
小贴士
- 米线提前泡软可以减少煮制时间，保持米线的口感。
- 炒鸡丁时火候要快，避免鸡丁过老。
- 调味料的量可以根据个人口味进行调整。
完成
这样一道美味的鸡丁米线就做好了，色香味俱佳，既营养又美味。希望你喜欢！
如果你有任何问题或需要更多的建议，欢迎随时告诉我！
